Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung am 13. Mai 2025
Ernährungswandel mitgestalten – heute für morgen denken!

Bio-Spitzenkoch Christopher Hinze stellt vegetarische Gerichte aus regionalen und saisonalen Zutaten vor, die sich gut für die Gemeinschaftsverpflegung eignen. Mit seinen Ideen und Impulsen bringt er frischen Wind in alle großen und kleinen Küchen und auf die Speisepläne.

Für eine gelingende Verpflegung ist eine reibungslose Kommunikation aller Bereiche unerlässlich. Dorothea Kitzeder, langjährige Hauswirtschaftsleitung, möchte mit Ihnen herausfordernde Nahtstellen identifizieren und im gemeinsamen Austausch Positivbeispiele und Herangehensweisen erarbeiten und vorstellen.

Vertreterinnen und Vertreter aus Kita, Grundschule, Mittelschule, Catering stellen Ihnen ihre Konzepte vor. Wie haben sie es geschafft Kinder von gesundheitsförderlichem Essen zu überzeugen? Im Austausch sammeln Referierende, Teilnehmerinnen und Teilnehmer weitere Ideen und beleuchten diese unter dem Blickwinkel der Umsetzung in die Praxis.

Die Eröffnung einer generationenübergreifenden, öffentlichen Gastronomie, die Reduzierung von Lebensmittelmüll und Fleischkonsum sowie das Schaffen einer einzigartigen, wohltuenden und explizit auf Seniorinnen und Senioren abgestimmte Menülinie sind einige Beispiele, wie die Augustinum Gastronomie Seniorenverpflegung strategisch nachhaltig gestaltet. Christoph Specht stellt Konzepte vor und diskutiert mit Ihnen über Herausforderungen und Möglichkeiten.

Es wird eine Tagungsgebühr in Höhe von 35 € inkl. Tagungsunterlagen, Snacks und Getränke erhoben. Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie von uns eine Rechnung.
Wir bitten um Verständnis, dass Teilnahmegebühren nicht rückerstattet werden können. Eine Vertretung der angemeldeten Person ist immer möglich.
Während der Veranstaltung werden Bildaufnahmen gemacht. Mit Ihrer Anmeldung erklären Sie sich mit der Veröffentlichung einverstanden.