Qualifizierung stärkt Bauernhofgastronomie in Bayern
Bayerischer Wirte- und Unternehmerbrief erfolgreich abgeschlossen

Das Seminar wird von der Akademie für Diversifizierung in Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V. sowie der Bayern Tourist GmbH angeboten. Es richtet sich an landwirtschaftliche Betriebe, die ihre Bauernhofgastronomie professionell weiterentwickeln möchten. Im Verlauf von zwölf Seminartagen vertieften die Teilnehmenden ihre Kenntnisse in zentralen Bereichen der Gastronomie. Auf dem Programm standen unter anderem gastgewerbliche Betriebswirtschaft, modernes Personalmanagement sowie Marketingstrategien für gastronomische Angebote auf landwirtschaftlichen Betrieben

Ergänzt wurde das Seminar durch Workshops zu Qualitäts- und Konfliktmanagement sowie zahlreichen Betriebsbesichtigungen. Neben den fachlichen Inhalten spielte auch der Aus-tausch unter den Teilnehmenden eine wichtige Rolle. Einige Landwirtinnen und Landwirte bringen bereits Erfahrung aus Hofcafés, Hofgasthäusern oder anderen gastronomischen Angeboten mit, andere stehen noch am Anfang der Gründung eines weiteren Betriebszweiges. Die gemeinsame Weiterbildung bot daher nicht nur neue fachliche Impulse, sondern auch wertvolle Einblicke in unterschiedliche Betriebsmodelle.

Der Bayerische Wirte- und Unternehmerbrief baut auf dem Betriebszweigentwicklungsseminar Bauernhofgastronomie auf und ist ein wichtiger Baustein für landwirtschaftliche Be-triebe, die den Bereich Gastronomie als zusätzlichen Betriebszweig professionalisieren möchten. Mit ihrem Engagement tragen die Absolventinnen und Absolventen dazu bei, die Bauernhofgastronomie in Bayern weiter zu stärken und Gästen authentische kulinarische Erlebnisse mit regionalen Produkten zu bieten.